FORMAGGI
- Burrino
- Burrino farcito con soppressata
- Caciocavallo
- Caciocavallo podolico
- Caciocotto
- Cacioricotta
- Caprino
- Caprino stagionato
- Casieddu di Moliterno
- Casiello
- Falagone
- Formaggio dei «Zaccuni»
- Formaggio di capra a pasta fresca
- Manteca
- Mozzarella
- Paddraccio
- Padraccio
- Pecorino
- Pecorino di Filiano DOP
- Pecorino di Moliterno DOP
- Pecorino misto
- Ricotta
- Ricotta al peperoncino
- Ricotta dura salata
- Ricotta forte
- Ricotta salata
- Scamorza
- Toma
- Treccia Dura
ORTAGGI E LEGUMI
- Fagioli bianchi di Rotonda DOP
- Fagiolo di Sarconi IGP
- Lampascioni
- Melanzana Rossa di Rotonda DOP
- Peperone di Senise IGP
- Peperoni cruschi
- Peperoni secchi
- Pomodori secchi
- Rafano
FRUTTA
- Castagne secche
- Fichi essiccati
SALUMI
- Capocollo
- Lardo
- Pancetta
- Pezzenta
- Pezzente
- Prosciutto crudo lucano
- Salsiccia
- Salsiccia di Bella-Muro
- Salsiccia di Cancellara
- Soppressata di Lagonero
- Soppressata lucana
- Vecchiareddra di Rotonda
- Ventresca di Rionero
CARNI E POLLAME
- Involtini di cotenna
- Gelatina di maiale
CEREALI, RISO, PASTA E FARINE
- Ravioli materani (u cazini – calzoncini)
CONSERVE
- Cotognata
- Lampascioni sott’olio
- Marmellata d’arancio
- Melanzane sott’olio
- Pomodori sott’olio
- Scapece
MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE
- Miele di agrumi
- Miele di castagno
- Miele di erica multiflora
- Miele di eucalipto
- Miele di ruchetta o sanacciola
- Miele millefiori
OLIO E ACETO
- Olio extra vergine di oliva “Colli di Tropea”
- Olio extra vergine di oliva del Savuto
- Olio extra vergine di oliva della Locride
- Olio extra vergine di oliva di Basilicata
- Olive di Ferrandina
- Olive nere secche
VINI
Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Aglianico del Vulture Superiore – Prodotto nella provincia di Potenza
Tipologie: rosso (normale, riserva)
Vini a Denominazione di Origine Controllata
- Aglianico del Vulture – Prodotto nella provincia di Potenza
Tipologie: rosso (normale, vecchio, riserva, spumante) - Matera – Prodotto nella provincia di Matera
Tipologie: bianco (normale, spumante); rosso; Greco (bianco); Moro (rosso); Primitivo (rosso) - Terre dell’Alta Val d’Agri – Prodotto nella provincia di Potenza
Tipologie: rosato; rosso (normale, riserva) - Grottino di Roccanova – Prodotto nei comuni di Sant’ Arcangelo, Roccanova e Castronuovo di Sant’ Andrea in provincia di Potenza
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello, riserva)
Vini ad Indicazione Geografica Tipica
- Basilicata – Prodotto nell’intero territorio della regione Basilicata
Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello) - Grottino di Roccanova – Prodotto nella provincia di Potenza
Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, novello)