FORMAGGI
- Animaletti di Provola
- Butirro
- Caciocavallo Silano DOP
- Caciocavallo di Ciminà
- Caciocavallo podolico
- Cacioricotta
- Caciotto di Cirella
- Canestrato
- Caprino dell’Aspromonte
- Degli albanesi
- Farci-Provola
- Felciata
- Formaggio caprino della Limina
- Furmaggiu du quagliu
- Giuncata o Juncata
- Mozzarella Silana
- Musulupu dell’Aspromonte
- Pecorino con il pepe
- Pecorino del Monte Pero
- Pecorino del Monte Poro
- Pecorino del Pollino
- Pecorino della Locride
- Pecorino della vallata “Stilaro Allaro”
- Pecorino di Crotone
- Pecorino di Vezzano
- Pecorino misto
- Pecorino primo sale
- Provola
- Rasco
- Ricotta
- Ricotta affumicata di Mammola
- Ricotta di Capra affumicata
- Ricotta di pecora
- Ricottone salato
- Strazzatella Silana
ORTAGGI E LEGUMI
- Asparago selvatico della Calabria
- Broccoli di rapa
- Cicoria selvatica di Calabria
- Cipolla rossa di Tropea IGP
- Fagiolo di Caria
- Fagiolo poverello bianco
- Finocchietto selvatico di Calabria
- Finocchio di Isola Capo Rizzuto
- Patata della Sila IGP
- Peperone roggianese
- Pomodoro di Belmonte
FRUTTA
- Biondo tardivo di Trebbisacce
- Castagne di Calabria
- Cedro
- Clementina di Calabria IGP
- Clementine della Piana di Sibari
- Crocette
- Fichi a crocette
- Fichi d’India di Calabria
- Fichi del Cosentino
- Fichi essiccati
- Fichi Ripieni
- Insalata di arance
- Limetta
- Limoni di Rocca Imperiale
- Mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle)
- Pallone di fichi
- Panicilli
- Pistilli
- Trecce di fichi
SALUMI
- Buccularu
- Capocollo di Calabria DOP
- Cularin
- Culatta
- Guanciale
- Lardo
- Pancetta arrotolata
- Pancetta di Calabria DOP
- Prosciutto crudo di San Lorenzo Bellizzi
- Prosciutto di maiale nero calabrese
- Salame crudo di Albidona
- Salato
- Salato di Crotone
- Salsiccia con Finocchietto Selvatico
- Salsiccia di Acri
- Salsiccia di Calabria DOP
- Salsiccia di coretto
- Salsiccia pezzente
- Sazizzunu
- Soppressata affumicata
- Soppressata di Calabria DOP
- Soppressata di decollatura
- Spianata calabrese
- ‘Nduja (‘nduia)
- ‘Ndura
- ‘Nnuglia
CARNI E POLLAME
- Carne caprina calabrese
- Carne di maiale nero calabrese
- Carne di maiale salata
- Carne ovina calabrase
- Carne podolica calabrese
- Ciccioli
- Cotenne di maiale
- Frittole
- Frittuli di Cosenza
- Gelatina di maiale
- Scarafogli
CEREALI, RISO, PASTA E FARINE
- Farina di castagne
- Pasta col ferretto
- Pasta fileja
- Stroncatura
- Taglierini e Ciciri
CONSERVE
- ‘A Maritata
- Amarene sciroppate
- Cannonata calabrese
- Castagne al mosto cotto
- Cicorie selvatiche sott’olio
- Cipolline sott’olio
- Conserva di arance speziate
- Coroncine di fichi secchi al mirto
- Germogli di pungitopo sott’olio
- Lampascioni sott’olio
- Marmellata d’arancio
- Marmellata di bergamotto
- Marmellata di cedro
- Marmellata di clementine
- Marmellata di limoni
- Marmellata di mandarini
- Marmellata di uva
- Marmellata di cipolla rossa di Tropea
- Melanzane sott’olio
- Peperoncini piccanti ripieni
- Peperoncini sott’olio
- Pomodori secchi ripieni
- Pomodori secchi sott’olio
- Pomodori verdi conservati
- Zucchini sott’olio
MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE
- Miele calabrese di arancio
- Miele calabrese di castagno
- Miele calabrese di corbezzolo
- Miele calabrese di eucaliptus
- Miele calabrese di fichi
- Miele calabrese di melata di abete
- Miele calabrese di sulla
- Miele di agrumi
- Miele di cardo
- Miele di erica multiflora
- Miele di ruchetta o sanacciola
- Miele millefiori
ERBE E SPEZIE
- Bergamotto di Reggio Calabria DOP
- Origano selvatico della Calabria
- Peperoncino di Spilinga
- Peperoncino piccante calabrese
OLIO E ACETO
- Conca degli Ulivi
- Geracese della Locride
- Olio Alto Crotonese DOP
- Olio Bruzio DOP
- Olio extra vergine di oliva “Colli di Tropea”
- Olio extra vergine di oliva del Savuto
- Olio extra vergine di oliva della Locride
- Olio extra vergine di oliva di Calabria
- Olio Lametia DOP
LIQUORI
- Amaro alle erbe
- Anice
- Liquore alla liquirizia
- Liquore di agrumi (Limoni o Limetta)
- Liquore di bergamotto
- Liquore di cedro
- Liquore di finocchietto selvatico
VINI
Vini a Denominazione di Origine Controllata
- Bivongi – Prodotto nelle province di Reggio Calabria e Catanzaro
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello, riserva) - Cirò – Prodotto a Cirò e Cirò Marina e in parte nei territori di Melissa e Crucoli
Tipologie: bianco (normale, classico); rosato; rosso (normale, superiore, superiore riserva, classico, classico superiore, classico superiore riserva) - Terre di Cosenza – Prodotto nella provincia di Cosenza
Tipologie: Condoleo (rosato normale e novello, rosso normale e novello); Donnici (bianco, rosato, rosso normale, rosso novello e rosso riserva); Pollino(rosso normale e superiore); San Vito di Luzzi (bianco, rosato, rosso); Colline del Crati; Verbicaro (bianco, rosato, rosso normale e riserva) - Greco di Bianco (bianco) – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
- Lamezia – Prodotto nella provincia diCatanzaro
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello, riserva); Greco (bianco) - Melissa – Prodotto nella provincia di Crotone
Tipologie: bianco; rosso (normale, riserva) - Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto – Prodotto nelle province di Crotone e Catanzaro
Tipologie: rosato, rosso - Savuto – Prodotto nelle province di Cosenza e Catanzaro
Tipologie: rosato, rosso (normale, superiore) - Scavigna – Prodotto nella provincia di Catanzaro
Tipologie: bianco, rosato, rosso
Vini ad Indicazione Geografica Tipica
- Arghillà – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato (normale, novello); rosso (normale, novello) - Calabria – Prodotto nell’intero territorio della regione Calabria
Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato; rosso (normale, frizzante, passito, novello) - Costa Viola – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: bianco; rosato (normale, novello); rosso (normale, novello) - Esaro – Prodotto nella provincia di Cosenza
Tipologie: bianco; rosato (normale, novello); rosso (normale, novello) - Lipuda – Prodotto nella provincia di Crotone
Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello) - Locride – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello) - Palizzi – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato; rosso (normale, novello) - Pellaro – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato; rosso (normale, novello) - Scilla – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato; rosso (normale, novello) - Val di Neto – Prodotto nella provincia di Crotone
Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, passito) - Valdamato – Prodotto nella provincia di Catanzaro
Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, passito, novello)