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PRODOTTI TIPICI REGIONE CALABRIA

FORMAGGI

ORTAGGI E LEGUMI

Asparago selvatico della Calabria
Broccoli di rapa
Cicoria selvatica di Calabria
Cipolla rossa di Tropea IGP
Fagiolo di Caria
Fagiolo poverello bianco
Finocchietto selvatico di Calabria
Finocchio di Isola Capo Rizzuto
Patata della Sila IGP
Peperone roggianese
Pomodoro di Belmonte

FRUTTA

Biondo tardivo di Trebbisacce
Castagne di Calabria
Cedro
Clementina di Calabria IGP
Clementine della Piana di Sibari
Crocette
Fichi a crocette
Fichi d’India di Calabria
Fichi del Cosentino
Fichi essiccati
Fichi Ripieni
Insalata di arance
Limetta
Limoni di Rocca Imperiale
Mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle)
Pallone di fichi
Panicilli
Pistilli
Trecce di fichi

SALUMI

Buccularu
Capocollo di Calabria DOP
Cularin
Culatta
Guanciale
Lardo
Pancetta arrotolata
Pancetta di Calabria DOP
Prosciutto crudo di San Lorenzo Bellizzi
Prosciutto di maiale nero calabrese
Salame crudo di Albidona
Salato
Salato di Crotone
Salsiccia con Finocchietto Selvatico
Salsiccia di Acri
Salsiccia di Calabria DOP
Salsiccia di coretto
Salsiccia pezzente
Sazizzunu
Soppressata affumicata
Soppressata di Calabria DOP
Soppressata di decollatura
Spianata calabrese
‘Nduja (‘nduia)
‘Ndura
‘Nnuglia

CARNI E POLLAME

Carne caprina calabrese
Carne di maiale nero calabrese
Carne di maiale salata
Carne ovina calabrase
Carne podolica calabrese
Ciccioli
Cotenne di maiale
Frittole
Frittuli di Cosenza
Gelatina di maiale
Scarafogli

CEREALI, RISO, PASTA E FARINE

Farina di castagne
Pasta col ferretto
Pasta fileja
Stroncatura
Taglierini e Ciciri

CONSERVE

‘A Maritata
Amarene sciroppate
Cannonata calabrese
Castagne al mosto cotto
Cicorie selvatiche sott’olio
Cipolline sott’olio
Conserva di arance speziate
Coroncine di fichi secchi al mirto
Germogli di pungitopo sott’olio
Lampascioni sott’olio
Marmellata d’arancio
Marmellata di bergamotto
Marmellata di cedro
Marmellata di clementine
Marmellata di limoni
Marmellata di mandarini
Marmellata di uva
Marmellata di cipolla rossa di Tropea
Melanzane sott’olio
Peperoncini piccanti ripieni
Peperoncini sott’olio
Pomodori secchi ripieni
Pomodori secchi sott’olio
Pomodori verdi conservati
Zucchini sott’olio

MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE

Miele calabrese di arancio
Miele calabrese di castagno
Miele calabrese di corbezzolo
Miele calabrese di eucaliptus
Miele calabrese di fichi
Miele calabrese di melata di abete
Miele calabrese di sulla
Miele di agrumi
Miele di cardo
Miele di erica multiflora
Miele di ruchetta o sanacciola
Miele millefiori

ERBE E SPEZIE

Bergamotto di Reggio Calabria DOP
Origano selvatico della Calabria
Peperoncino di Spilinga
Peperoncino piccante calabrese

OLIO E ACETO

Conca degli Ulivi
Geracese della Locride
Olio Alto Crotonese DOP
Olio Bruzio DOP
Olio extra vergine di oliva “Colli di Tropea”
Olio extra vergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio extra vergine di oliva di Calabria
Olio Lametia DOP

LIQUORI

Amaro alle erbe
Anice
Liquore alla liquirizia
Liquore di agrumi (Limoni o Limetta)
Liquore di bergamotto
Liquore di cedro
Liquore di finocchietto selvatico

VINI

Vini a Denominazione di Origine Controllata

Bivongi – Prodotto nelle province di Reggio Calabria e Catanzaro
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello, riserva)
Cirò – Prodotto a Cirò e Cirò Marina e in parte nei territori di Melissa e Crucoli
Tipologie: bianco (normale, classico); rosato; rosso (normale, superiore, superiore riserva, classico, classico superiore, classico superiore riserva)
Terre di Cosenza – Prodotto nella provincia di Cosenza
Tipologie: Condoleo (rosato normale e novello, rosso normale e novello); Donnici (bianco, rosato, rosso normale, rosso novello e rosso riserva); Pollino(rosso normale e superiore); San Vito di Luzzi (bianco, rosato, rosso); Colline del Crati; Verbicaro (bianco, rosato, rosso normale e riserva)
Greco di Bianco (bianco) – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Lamezia – Prodotto nella provincia diCatanzaro
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello, riserva); Greco (bianco)
Melissa – Prodotto nella provincia di Crotone
Tipologie: bianco; rosso (normale, riserva)
Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto – Prodotto nelle province di Crotone e Catanzaro
Tipologie: rosato, rosso
Savuto – Prodotto nelle province di Cosenza e Catanzaro
Tipologie: rosato, rosso (normale, superiore)
Scavigna – Prodotto nella provincia di Catanzaro
Tipologie: bianco, rosato, rosso

Vini ad Indicazione Geografica Tipica

Arghillà – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato (normale, novello); rosso (normale, novello)
Calabria – Prodotto nell’intero territorio della regione Calabria
Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato; rosso (normale, frizzante, passito, novello)
Costa Viola – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: bianco; rosato (normale, novello); rosso (normale, novello)
Esaro – Prodotto nella provincia di Cosenza
Tipologie: bianco; rosato (normale, novello); rosso (normale, novello)
Lipuda – Prodotto nella provincia di Crotone
Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello)
Locride – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello)
Palizzi – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato; rosso (normale, novello)
Pellaro – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato; rosso (normale, novello)
Scilla – Prodotto nella provincia di Reggio Calabria
Tipologie: rosato; rosso (normale, novello)
Val di Neto – Prodotto nella provincia di Crotone
Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, passito)
Valdamato – Prodotto nella provincia di Catanzaro
Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, passito, novello)

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