I PRODOTTI TIPICI DELLA CAMPANIA

FORMAGGI

• Bebè di sorrento
• Bocconcini alla panna di bufala
• Burrini e Burrata di bufala
• Burrino in corteccia
• Caciocavallino
• Caciocavallo (affumicato, di bufala, farcito, podolico)
• Caciocavallo di Castelfranco
• Cacioricotta
• Cacioricotta caprino del Cilento
• Caciotta
• Caciotta al peperoncino
• Caciottina canestrata di Sorrento
• Caprino
• Caprino stagionato
• Caso Conzato
• Casoperuto e Marzolino
• Fior di latte Appennino Meridionale
• Formaggio caprino del Cilento
• Manteca
• Manteca del Cilento
• Mascarpone di Bufala
• Mozzarella di Bufala Campana DOP
• Mozzarella nella Mortella
• Pecorino del Fortore
• Pecorino di Bagnolese
• Pecorino di Carmasciano
• Pecorino di Laticauda
• Pecorino fresco e stagionato
• Pecorino Monte Marzano
• Pecorino salaprese
• Provola affumicata
• Provola affumicata di bufala
• Provolone del Monaco DOP
• Riavulillo
• Ricotta di fuscella
• Ricotta di laticauda
• Ricotta essiccata di bufala, di pecora e di capra
• Ricotta fresca di bufala, di pecora e di capra
• Ricotta salaprese
• Scamorza
• Scamorza di bufala
• Scamosciata
• Stracchino di bufala
• Stracciata
• Treccia
• Treccia dei Cerviati e Centaurino
• Uova di bufala

ORTAGGI E LEGUMI

• Aglio dell’Ufita
• Broccolo del Vallo di Diano
• Carciofo bianco
• Carciofo capuanella
• Carciofo di Castellammare
• Carciofo di Montoro
• Carciofo di Paestum IGP
• Carciofo di Pietrelcina
• Carciofo di Procida
• Cardone
• Cavolfiore gigante di Napoli
• Cece di Cicerale
• Cicoria selvatica
• Cicoria verde di Napoli
• Cipolla bianca di Pompei
• Cipolla ramata di Montoro
• Cipollotto Nocerino DOP
• Fagioli lardari
• Fagioli quarantini
• Fagioli tabacchini
• Fagiolo dell’occhio
• Fagiolo di Controne
• Fagiolo di villaricca
• Fagiolo striato del Vallo di Diano
• Fagiolo tondino bianco del Vallo di Diano
• Fava di Miliscola
• Finocchio bianco palettone
• Finocchio di Sarno
• Lenticchia di Valle Agricola
• Lupino gigante di Vairano
• Melanzana cima di viola
• Papaccelle
• Patata novella
• Peperoncini verdi o di fiume
• Peperoni quagliettani
• Piselli cornetti
• Pomodorino campano
• Pomodorino Corbarino
• Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
• Pomodorino vesuviano
• Pomodoro di Sorrento
• Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP
• Pomodoro spuniello
• Scarola bianca riccia schiana

FRUTTA

• Albicocca vesuviana
• Amarene appassite dei colli di S. Pietro
• Arancia di Pagani
• Arancia di Sorrento
• Castagna del Monte Faito
• Castagna del prete
• Castagna di Acerno
• Castagna di Montella IGP
• Castagna di Serino
• Castagna paccuta
• Castagna tempestiva del vulcano di Roccamonfina
• Castagne secche
• Ciliegia del monte
• Ciliegia della Recca
• Ciliegia di Bracigliano
• Ciliegia di Siano
• Ciliegia Maiatica
• Ciliegia Melella
• Ciliegia San Pasquale
• Fichi essiccati
• Fichi secchi con miele
• Fico Bianco del Cilento DOP
• Fico di San Mango
• Giallona di Siano
• Kaki vaniglia napoletano
• Limone Costa d’Amalfi IGP
• Limone di Procida
• Limone di Sorrento IGP
• Marmulegna
• Marrone di Roccadaspide IGP
• Marrone di S. Cristina
• Marrone di Scala
• Mela capodiciuccio
• Mela Chianella
• Mela chichedda
• Mela limoncella
• Mela limoncellona
• Mela San Giovanni
• Mela Sergente
• Mela tubbiona
• Mela zitella
• Melannurca Campana IGP
• Melone di Altavilla
• Melone napoletano
• Nocciola Camponica
• Nocciola di Giffoni IGP
• Nocciola di San Giovanni
• Nocciola mortarella
• Nocciola riccia di Talanico
• Noce di Sorrento
• Noce malizia
• Noce San Martino
• Panicilli
• Pera del rosario
• Pera Mastantuono
• Pera pennata
• Pera Sant’Anna
• Pera sorba
• Pera spadona di Salerno
• Pera spina
• Percoca col pizzo
• Percoca Puteolana
• Percoca terzarola
• Pesca bellella di Melito
• Pesca bianca napoletana
• Peschiole
• Prugna coglipiecuri
• Susina botta a muro
• Susina pappacona
• Susina pazza
• Susina scarrafona
• Susina turcona

SALUMI

• Capicollo di Ricigliano
• Capocollo affumicato
• Cervellatine
• Cicoli
• Fiocco di prosciutto
• Fleppa
• Mozzariello
• Nnoglia di maiale
• Pancetta arrotolata
• Pancetta tesa
• Prosciutto di Casaletto
• Prosciutto di monte
• Prosciutto di Pietraroia
• Salame di Mugnano
• Salame Napoli
• Salsiccia
• Salsiccia affumicata
• Salsiccia alla sugna di Vairano
• Salsiccia calabrese di Napoli
• Salsiccia di Napoli
• Salsiccia di polmone
• Salsiccia sotto sugna
• Sanguinaccio campano
• Soppressata cilentana e del Vallo di Diano
• Soppressata del Sannio
• Soppressata di Gioi Cilento
• Soppressata di Ricigliano
• Soppressata irpina
• Soppressate campane

CARNI E POLLAME

• Ammugliatielli
• Braciola di capra
• Carne bufalina
• Carne di suino di razza casertana
• Carne ovina di Laticauda
• Coniglio di fosso dell’Isola d’Ischia
• Fegato con la zeppa
• Filetto di Vairano Patenora
• Filettone di Vairano Patenora
• Gelatina di maiale
• Samurchio

CEREALI, RISO, PASTA E FARINE

• Cappella
• Carlentina
• Carosella
• Fusillo di Felitto
• Fusillo di Gioi
• Marzellina
• Marzocca
• Ndunderi
• Pappola
• Pasta di Gragnano
• Raviolo di ricotta di pecora
• Ricci
• Risciola
• Saragolla
• Scialatiello
• Speuta

CONSERVE

• Caldarroste in sciroppo e rum
• Colatura di alici di Cetara
• Marmellata d’arancio
• Melanzane sott’olio
• Olive pisciottane schiacciate sott’olio
• Pomodori secchi sott’olio
• Scapece
• Sciroppo di arancia bionda

MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE

• Miele campano di acacia
• Miele campano di castagno
• Miele campano di girasole
• Miele campano di sulla
• Miele campano millefiori
• Miele di eucalipto

OLIO E ACETO

• Olio Cilento DOP
• Olio Colline Salernitane DOP
• Olio extravergine di oliva Sannio Caudino Telesino
• Olio extravergine di oliva Sannio Colline Beneventane
• Olio Irpinia – Colline dell’Ufita DOP
• Olio Penisola Sorrentina DOP
• Oliva caiazzara
• Oliva masciatica

LIQUORI

• Liquore al tartufo nero
• Liquore Concerto
• Liquore crema di limone
• Liquore di amarene
• Liquore di castagne di Montella
• Liquore di gelse rosse
• Liquore di limone Costa d’Amalfi (Limoncello)
• Liquore di limone di Sorrento (Limoncello)
• Liquore di mirtillo
• Liquore di Tartufo nero
• Liquore finocchietto
• Liquore Nanassino
• Nocillo

VINI

Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita

• Aglianico del Taburno – Prodotto nella provincia diBenevento
  Tipologie: rosso (normale, riserva)
• Fiano di Avellino (bianco) – Prodotto nella provincia di Avellino
• Greco di Tufo – Prodotto nella provincia di Avellino
  Tipologie: bianco (normale, spumante)
• Taurasi – Prodotto nella provincia di Avellino
  Tipologie: rosso (normale, riserva)

Vini a Denominazione di Origine Controllata

• Vesuvio
  Tipologie: bianco, rosato, rosso
• Lacryma Christi o Lacryma Christi del Vesuvio
  Tipologie: bianco (normale, spumante naturale, liquoroso); rosato; rosso
• Aglianico del Taburno – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: rosato, rosso (normale, riserva)
• Aversa Asprinio – Prodotto nelle province di Caserta e Napoli
  Tipologie: bianco (normale, spumante)
• Campi Flegrei – Prodotto nella provincia di Napoli
  Tipologie: bianco; rosso (normale, novello, passito); Falanghina (bianco normale, bianco spumante); Piedirosso o “Per’ e Palummo” (rosso normale, riserva, novello, passito)
• Capri – Prodotto nella provincia di Napoli
  Tipologie: bianco, rosso
• Castel San Lorenzo – Prodotto nella provincia di Salerno
  Tipologie: bianco; rosato; rosso; Barbera (rosso normale e riserva); Moscato (bianco normale, Lambiccato e Spumante)
• Cilento – Prodotto nella provincia di Salerno
  Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, Aglianico)
• Costa d’Amalfi – Prodotto nella provincia di Salerno
  Tipologie: bianco; rosato; rosso; Furore (bianco, rosato, rosso normale, rosso riserva); Ravello (bianco, rosato, rosso normale, rosso riserva); Tramonti (bianco, rosato, rosso normale, rosso riserva)
• Falerno del Massico – Prodotto nella provincia di Caserta
  Tipologie: bianco; rosso (normale, riserva); Primitivo (rosso normale, rosso riserva o vecchio)
• Galluccio – Prodotto nella provincia di Caserta
  Tipologie: bianco (normale, riserva); rosato (normale, riserva); rosso (normale, riserva)
• Guardiolo o Guardia Sanframondi – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco (normale, spumante); Rosato; Rosso (normale, novello, riserva); Falanghina (bianco); Aglianico (rosso normale e riserva)
• Irpinia
  Tipologie: bianco, rosato, rosso, novello, Campi Taurasini
• Ischia – Prodotto nella provincia di Napoli
  Tipologie: bianco (normale, superiore, spumante); rosso; Forastera (bianco); Biancolella (bianco); Piedirosso o “Per’ e Palummo” (rosso normale e passito)
• Penisola Sorrentina – Prodotto nella provincia di Napoli
  Tipologie: bianco; rosso (normale, frizzante naturale); Sorrento (bianco, rosso); Gragnano (rosso frizzante naturale); Lettere (rosso frizzante naturale)
• Sannio – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, spumante metodo classico); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello); Aglianico (rosso normale, spumante e passito); Barbera (rosso normale, spumante e passito); Coda di Volpe (bianco normale, spumante e passito); Falanghina (bianco normale, spumante e passito); Fiano (bianco normale e spumante); Greco (bianco normale, spumante e passito); Moscato (bianco normale, spumante e passito); Piedirosso o Per’ e Palummo (rosso normale, spumante e passito); Sciascinoso (rosso normale, spumante e passito)
• Sant’Agata de’ Goti o Sant’Agata dei Goti – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco, rosato, rosso, Falanghina (bianco normale e passito); Greco (bianco); Aglianico (rosso normale e riserva); Piedirosso (rosso normale e riserva)
• Solopaca – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco (normale, classico, spumante); Rosato; Rosso (normale, classico, superiore, riserva, riserva classico); Falanghina (bianco); Aglianico (rosso)
• Taburno – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco (normale, spumante); rosato; rosso (normale, novello); Coda di Volpe (bianco); Falanghina (bianco); Greco(bianco); Piedirosso (rosso)

Vini ad Indicazione Geografica Tipica

• Falanghina del Beneventano – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)
• Campania – Prodotto nell’intero territorio della regione Campania
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante, passito, liquoroso, novello); rosso (normale, frizzante, passito, liquoroso, novello)
• Colli di Salerno – Prodotto nella provincia di Salerno
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)
• Dugenta – Prodotto nella provincia di Benevento
  Tipologie: bianco, rosato, rosso (normale, novello)
• Epomeo – Prodotto nell’isola di Ischia in provincia di Napoli
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)
• Monte di Grazia – Prodotto a Tramonti nella provincia di Salerno
  Tipologie: bianco, rosso
• Irpinia – Prodotto nella provincia di Avellino
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, liquoroso, novello)
• Paestum – Prodotto nella provincia di Salerno
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)
• Pompeiano – Prodotto nell’intera provincia di Napoli, esclusa l’isola di Ischia
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)
• Roccamonfina – Prodotto nella provincia di Caserta
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)
• Terre del Volturno – Prodotto nella provincia di Caserta
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, frizzante, amabile, passito, novello)