FORMAGGI
- Caciotta caprina
- Caprino della Carnia (a pasta dura)
- Caprino della Carnia (a pasta morbida)
- Crema del Friuli
- Cuc
- Cuincir
- Flors
- Formadi Frant
- Formaggio Asìno
- Formaggio caprino morbido
- Formaggio del Cit
- Formaggio di Montagna
- Formaggio Salato
- Formaggio Saltarello
- Formella del Friuli
- Frico
- Frico Balacia
- Latteria
- Latteria di Fagagna
- Liptauer
- Malga
- Monte Re
- Pastorino
- Pecorino dei Pian di Vas
- Pecorino Monte Re
- Ricotta affumicata di malga
- Ricotta caprina
- Ricotta di capra – Scuete
- Ricotta pecorina Monte Re
- Salato duro friulano
- Salato morbido friulano
- Scuete Frante
- Scuete Fumade
- Sot la trape
- Strica
- Tabor
- Tipo malga
ORTAGGI E LEGUMI
- Aglio di Resia
- Asparago bianco
- Asparago verde in agrodolce
- Craut Garp
- Fagioli Borlotti di Carnia
- Lidrìc cul pòc
- Patate di Ribis e Godia
- Radic di mont
- Radicchio canarino
- Ràti
- Rosa di Gorizia, radicchio rosso di Gorizia
- Savors
FRUTTA
- Castagne
- Ciliegia duracina
- Frutti di siepe
- Frutti di bosco
- Mele essiccate
- Mela Friulana e Mela Julia
- Mele della Carnia
- Mele delle Valli del Natisone
- Noci
- Olivello spinoso
- Persicata
SALUMI
- Argjel
- Bondiola
- Brusaula
- Cevapcici
- Coppa di testa
- Filon
- Insaccati affumicati di Sauris
- Lardo
- Linguâl
- Lujanie
- Muset
- Ossocollo e Culatello affumicati di Sauris
- Ossocollo e Culatello affumicati di Sauris
- Pancetta arrotolata dolce e affumicata
- Pancetta arrotolata manicata
- Pancetta con lonza
- Pancetta stesa, lardo, guanciale
- Petto d’oca affumicato
- Pindulis, Brusaula
- Polmonarie
- Prosciutto carsico
- Prosciutto cotto Praga
- Prosciutto crudo d’oca
- Prosciutto di Cormons
- Prosciutto di Sauris IGP
- Prosciutto dolce o affumicato
- Prosciutto San Daniele DOP
- Salame cotto di coniglio
- Salame crudo di coniglio
- Salame d’oca
- Salame d’oca friulano
- Salame d’oca giudeo
- Salame di asino
- Salame di cervo
- Salam di cueste
- Salame friulano
- Salsiccia di fegato friulana
- Salsiccia di capra
- Sanganel
- Sassaka
- Sbarbot
- Schulta fumat, Spalla cotta di Carnia affumicata
- Sopressa
- Speck affumicato
- Speck di Sauris
- Stinco di Carnia
- Waracke
CARNI E POLLAME
- Agnello Istriano
- Cappone friulano, Cjapon furlan
- Crafus
- Lingua cotta di Carnia
- Marcundela
- Peta, petina e petuccia
- Porcaloca
CEREALI, RISO, PASTA E FARINE
- Blave di Mortean
- Cjalcune
- Cjalzòns
- Mais da polenta
CONSERVE
- Cotognata
- Marmellata di fragole, lamponi e mele
- Marmellata di mirtilli
- Marmellata di olivello spinoso e mele
- Marmellata di ribes
MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE
- Miele di Acacia del Carso
- Miele di lampone
- Miele di marasca del Carso
- Miele di melata di abete
- Miele di melata di bosco del Carso
- Miele di rododendro
- Miele di rovo
- Miele di tiglio
- Miele di Tiglio del Carso
- Miele friulano di acacia
- Miele friulano di castagno
- Miele friulano di tarassaco
- Miele millefiori del Carso
- Miele millefiori della montagna friulana
- Miele millefiori della pianura friulana
ERBE E SPEZIE
- Sclopit o Erba di Sileno
OLIO E ACETO
- Aceto di mele
- Olio dei Colli Orientali
- Olio del Carso
- Olio Tergeste DOP
LIQUORI
- Cjariei
- Crema di pere
- Maraschino
- Mirtillo
- Ceschia
- Nocino
- Pino mugo (tipico di Carni-Cadore)
VINI
Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Colli Orientali del Friuli Picolit (bianco) – Prodotto nella provincia di Udine anche con la sottozona Cialla
- Ramandolo (bianco) – Prodotto nella provincia di Udine
- Rosazzo – Prodotto nella provincia di Udine
- Lison (bianco) – Prodotto in provincia di Pordenone
Vini a Denominazione di Origine Controllata
- Carso – Prodotto nelle province di Gorizia e Trieste
Tipologie: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Merlot, Pinot Grigio, Refosco dal peduncolo rosso, Sauvignon - Colli Orientali del Friuli – Prodotto nella provincia di Udine
Tipologie: bianco (normale, riserva, superiore); Cabernet (normale, franc, franc riserva, franc superiore, riserva, Sauvignon, Sauvignon riserva, Sauvignon superiore, superiore); Chardonnay (normale, riserva, superiore); Malvasia (Istriana, riserva, superiore); Merlot (normale, riserva, superiore); Picolit (riserva, superiore); Pignolo (normale, riserva, superiore); Pinot Bianco (normale, riserva, superiore); Pinot Grigio
(normale, riserva, superiore); Pinot Nero (normale, riserva, superiore); Ramandolo
(normale, classico); Refosco dal peduncolo rosso (normale, riserva, superiore); Ribolla Gialla (riserva, superiore); Riesling (Renano, riserva, superiore); rosato (normale, riserva, superiore); rosso (normale, riserva, superiore); Sauvignon (normale, riserva, superiore); Schioppettino (normale, riserva, superiore); Tazzelenghe (normale, riserva, superiore); Tocai Friulano (normale, riserva, superiore); Traminer aromatico (riserva, superiore); Verduzzo Friulano (normale, riserva, superiore); - Colli Orientali del Friuli Cialla – Prodotto nella provincia di Udine
Tipologie: bianco; Picolit; Refosco dal peduncolo rosso (normale, riserva); Ribolla Gialla;
rosso; Schioppettino (normale, riserva); Verduzzo Friulano - Colli Orientali del Friuli Rosazzo – Prodotto nella provincia di Udine
Tipologie: Picolit, Picolit riserva, Pignolo, Ribolla Gialla, rosso - Collio o Vino Collio Goriziano – Prodotto nella provincia di Gorizia
Tipologie: bianco; riserva; Cabernet (normale, franc, franc riserva, riserva, Sauvignon, Sauvignon riserva); Chardonnay (normale, riserva); Malvasia (normale, Istriana riserva); Merlot (normale, riserva); Muller Thurgau (normale, riserva); Picolit; Pinot Bianco (normale, riserva); Pinot Grigio (normale, riserva); Pinot Nero (normale, riserva); Ribolla Gialla riserva; Riesling (normale, Italico, Italico riserva, riserva);
rosso (normale, riserva); Sauvignon (normale, riserva); Traminer aromatico riserva - Friuli Annia – Prodotto nella provincia di Udine
Tipologie: bianco, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malvasia, Merlot, Pinot Bianco, Pinot Grigio, rosato, rosso, Sauvignon, spumante, Tocai Friulano - Friuli Aquileia – Prodotto nella provincia di Udine
Tipologie: bianco; Cabernet (normale, franc, franc superiore, Sauvignon, Sauvignon superiore, superiore); Chardonnay (normale, frizzante, spumante, superiore); Malvasia
(normale, frizzante, superiore); Merlot; Muller Thurgau (normale, frizzante, superiore);
novello; Pinot Bianco (normale, superiore); Pinot Grigio (normale, superiore); Refosco dal peduncolo rosso (normale, superiore); Riesling Renano (normale, superiore); rosato
(normale, frizzante); rosso; Sauvignon (normale, superiore); Tocai Friulano (normale, superiore); Traminer aromatico; Verduzzo Friulano (normale, superiore) - Friuli Grave – Prodotto nelle province di Pordenone e Udine
Tipologie: bianco (normale, riserva, superiore); Cabernet (normale, franc, franc riserva, franc superiore, riserva, Sauvignon, Sauvignon riserva, Sauvignon superiore, superiore); Chardonnay (normale, frizzante, riserva, superiore); Merlot (normale, riserva, superiore); novello; Pinot Bianco (normale, frizzante, riserva, superiore);
Pinot Grigio (normale, riserva, superiore); Pinot Nero (normale, riserva, superiore);
Refosco dal peduncolo rosso (normale, riserva, superiore); Riesling (normale, riserva, superiore); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, riserva, superiore); Sauvignon
(normale, riserva, superiore); spumante (normale, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero); Tocai Friulano (normale, riserva, superiore); Traminer aromatico (riserva, superiore); Verduzzo Friulano (normale, frizzante, riserva, superiore) - Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli – Prodotto nella provincia di Gorizia
Tipologie: bianco (normale, frizzante); Cabernet (normale, franc, Sauvignon); Chardonnay; Franconia; Malvasia Istriana; Merlot; Moscato giallo (normale, spumante);
Moscato rosa (normale, spumante); Pinot Bianco (normale, spumante); Pinot Grigio; Pinot Nero; Pinot spumante; Refosco dal peduncolo rosso; Riesling (normale, Italico);
rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, spumante); Sauvignon; Schioppettino; Tocai Friulano; vendemmia tardiva; Verduzzo Friulano spumante - Friuli Latisana – Prodotto nella provincia di Pordenone e Udine
Tipologie:Cabernet (normale, franc, franc riserva, franc superiore, riserva, Sauvignon, Sauvignon riserva, Sauvignon superiore, superiore); Chardonnay (normale, superiore);
Franconia (normale, riserva, superiore); Malvasia Istriana (normale, superiore);
Merlot (normale, riserva, superiore); Pinot Bianco (normale, superiore); Pinot Grigio (normale, superiore); Pinot Nero (normale, riserva, superiore); Refosco dal peduncolo rosso (normale, riserva, superiore); Riesling Renano (normale, superiore); rosato;
Sauvignon (normale, superiore); spumante Tocai Friulano (normale, superiore);
Traminer aromatico superiore; Verduzzo Friulano (normale, superiore) - Lison Pramaggiore – Prodotto nella provincia di Pordenone
Tipologie: Cabernet (normale, franc, franc riserva, riserva, Sauvignon, Sauvignon riserva); Chardonnay; Merlot (normale, riserva, rosato); Pinot Bianco; Pinot Grigio;
Refosco dal peduncolo rosso; Riesling Italico; Sauvignon; Tocai Italico (normale, Lison classico); Verduzzo - Prosecco
Vini ad Indicazione Geografica Tipica
- Alto Livenza – Prodotto nelle provincia di Pordenone
- delle Venezie – Prodotto nelle province di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine
- Venezia Giulia – Prodotto nelle province di Gorizia, Pordenone, Trieste e UdineTutti i vini IGT sopra citati hanno queste tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello).