I PRODOTTI TIPICI DELLA LOMBARDIA

FORMAGGI

• Agrì di Valtorta
• Bagoss
• Bernardo
• Bitto
• Branzi
• Cadolet di capra
• Casatta di Corteno Golgi
• Casolet
• Casoretta
• Crescenza
• Fatuli’
• Fiorone della Valsassina
• Fiurì o Fiurit
• Fontal
• Formaggella (della Val Brembana, della Val di Scalve, della Val Sabbia, della Val Seriana, della Val Trompia, della Val Camonica, di Menconico, Tremosine)
• Formaggella del Luinese
• Formaggio Val Seriana
• Formai de Livign
• Formai de Mut dell’alta Val Brembana
• Garda Tremosine
• Gorgonzola
• Grana Padano
• Granone Lodigiano
• Italico
• Latteria
• Magnoca
• Mascarpone artigianale
• Matusc
• Motelì
• Nisso
• Pannerone
• Provolone Valpadana
• Quartirolo Lombardo
• Robiola Bresciana
• Robiola della Valsassina
• Salva
• Scimudin
• Semigrasso
• Semuda
• Silter
• Sta’el
• Stracchino (Bronzone, della Valsassina, Orobico, Tipico)
• Strachitund
• Taleggio
• Tombea
• Torta Orobica
• Valtellina Casera
• Zincarlin

ORTAGGI E LEGUMI

• Asparago (di Cilavegna, di Mezzago)
• Cipolla (di Sermide, rossa)
• Fagiolo borlotto di Gambolò
• Patata di Campodolcino
• Radice di Soncino
• Zucca Mantovana

FRUTTA

• Amarene d’Uschione
• Castagne secche
• Marroni di Santa Croce
• Mele della Valtellina
• Melone (di Casteldidone, di Viadana)
• Pera Mantovana IGP

SALUMI

• Borzat di Livigno
• Bresaola della Valtellina
• Cotechino Cremonese
• Cotechino Mantovano alla vaniglia
• Greppole di Mantova
• Luganega
• Prosciutto d’oca
• Salame Brianza
• Salame di Filzetta
• Salame di Testa
• Salame di Varzi
• Salame d’oca di Mortara
• Salame d’oca Ecumenico
• Soppressata Bresciana
• Stringa Cremasca
• Strolghino
• Violino di capra della Valchiavenna

CARNI E POLLAME

• Capretto da latte pesante
• Cuz
• Cicciolo d’oca
• Durello d’oca in carpione
• Fegato grasso d’oca in terrina
• Grasso d’oca
• Petto d’oca
• Quartini d’oca sotto grasso

CEREALI, RISO, PASTA E FARINE

• Casoncelli Bergamaschi
• Farina di grano saraceno
• Pizzoccheri della Valtellina
• Sciatt Valtellinesi
• Tortelli amari di Castel Goffredo
• Tortelli Cremaschi
• Tortelli Mantovani

CONSERVE

• Brodo di giuggiole
• Conserva senapata
• Mostarda di Cremona
• Mostarda Mantovana

MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE

• • Miele d’acacia
  • Miele d’erica
  • Miele di Castagno
  • Miele Millefiori
  • Pappa Reale
  • Polline
  • Propoli

OLIO E ACETO

• Olio dei laghi
• Olio del Garda

VINI

Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita

• Franciacorta – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: Rosé, Satèn, Millesimato, riserva, spumante crémant, spumante rosé
• Oltrepò Pavese – Prodotto nella provincia di Pavia
  Tipologie: bianco, Rosé, Cremant, Pinot nero, Pinot nero rosé
• Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina (rosso) – Prodotto nella provincia di Sondrio
• Scanzo o Moscato di Scanzo (passito) – Prodotto nel Comune di Scanzorosciate (BG)
• Valtellina superiore – Prodotto nella provincia di Sondrio
  Tipologie: rosso normale, rosso riserva
  Eventuale indicazione delle sottozone: Inferno, Grumello, Maroggia, Sassella e Valgella.

Vini a Denominazione di Origine Controllata

• Bonarda dell’Oltrepò Pavese
• Botticino – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: Botticino riserva
• Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco
• Capriano del Colle – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: rosso novello, rosso, rosso riserva, Trebbiano, Trebbiano frizzante
• Casteggio
• Cellatica – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: Cellatica superiore
• Colli Morenici Mantovani del Garda
  Tipologie: bianco, rosso, rosato
• Curtefranca
  Tipologie: bianco, bianco Vigna, rosso, rosso Vigna
• Franciacorta – Prodotti nella provincia di Brescia
  Tipologie: bianco, bianco spumante, rosso
• Garda DOC – Prodotto nelle province di Brescia e Mantova
  Tipologie: Barbera, Caberne, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chardonnay frizzante, classico bianco, classico Chiaretto, classico Groppello, classico rosso, classico rosso superiore, Cortese, Corvina, frizzante, Garganega, Groppello riserva, Marzemino, Merlot, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Riesling, Riesling Italico, Sauvignon, spumante, spumante rosé, Tocai Friulano
• Garda Colli Mantovani – Prodotto nella provincia di Mantova
  Tipologie: Cabernet Riserva, Chardonnay, Merlot riserva, Pinot bianco, rosato, rosso, Sauvignon
• Lambrusco Mantovano – Prodotto nella provincia di Mantova
• Lugana DOC – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: Lugana, spumante, superiore
• Oltrepò Pavese – Prodotto nella provincia di Pavia
  Tipologie: Barbera, Bonarda, Buttafuoco, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cortese, Malvasia, Moscato, Moscato liquoroso dolce, Moscato liquoroso secco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling Italico, Riesling Renano, rosato, rosso, rosso riserva, Sangue di Giuda, Sauvignon
• Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano – Prodotto nella provincia di Brescia Tipologie: bianco, Chiaretto, Groppello, rosso, rosso novello, spumante rosé, superiore
• San Colombano – Prodotto nelle province di Lodi, Milano e Pavia
• San Martino della Battaglia – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: liquoroso
• Terre del Colleoni o Colleoni
• Valcalepio – Prodotto nella provincia di Bergamo
  Tipologie: bianco, rosso, Moscato passito, rosso riserva
• Valtellina Rosso o Rosso di Valtellina – Prodotto nella provincia di Sondrio
  Tipologie: riserva, Sforzato o Sfursat
• Valtenesi – Prodotto in provincia di Brescia
  Tipologie: classico, Chiaretto

Vini ad Indicazione Geografica Tipica

• Alto Mincio – Prodotto nella provincia di Mantova
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, passito, novello)
• Benaco Bresciano – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosso (normale, novello)
• Bergamasca – Prodotto nella provincia di Bergamo
  Tipologie: bianco, rosato, rosso (normale, moscato, novello)
• Collina del Milanese – Prodotto nelle province di Lodi, Milano e Pavia
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello)
• Montenetto di Brescia – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosso (normale, novello)
• Provincia di Mantova
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, passito, novello)
• Provincia di Pavia
  Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello)
• Quistello – Prodotto nella provincia di Mantova
  Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello)
• Ronchi di Brescia – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: bianco (normale, frizzante, passito); rosso (normale, novello)
• Sabbioneta – Prodotto nella provincia di Mantova
  Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello)
• Sebino – Prodotto nella provincia di Brescia
  Tipologie: bianco passito; rosso (normale, novello)
• Terrazze Retiche di Sondrio – Prodotto nella provincia di Sondrio
  Tipologie: bianco, rosato (normale, frizzante); rosso (normale, novello)
• Terre Lariane
  Tipologie: bianco (passito, frizzante); rosato (novello, frizzante); rosso (passito, frizzante, novello)
• Valcamonica
  Tipologie: bianco (normale, passito); rosso (normale o con l’indicazione dei vitigni Marzemino o Merlot).